1 cawan beras
2 ekor ikan kembung
1 ketul keledek
5 ulas bawang merah
1 cm halia
1 sudu lada hitam
1 ikat daun cekor manis
5 ranting daun kesom
8 helai daun kadak
Garam secukup rasa
Cara Menyediakan
1. Rebus beras dengan air yg banyak serta keledek, isi ayam yang di hiris halus dan garam secukup rasa.
2. Bersihkan ikan, rebus dalam periuk beras hingga masak kemudian angkat dan asingkan isinya.
3. Daun cekor manis, daun kadak, dan daun kesom dibersihkan.
4. Tumbuk lada hitam, bawang merah, halia dan isi ikan sampai lumat.
5. Apabila keledek empuk lumat bersama beras, masukkan daun cekor manis, daun kadak, daun kesom dan bahan yang ditumbuk.
7. Biarkan lapan minit dan angkat.
Nota: Pucuk midin (paku merah) boleh juga di tambah bagi memberi rasa yang lebih sedap.
Cadangan Hidangan
Hidang ikut selera.
No comments:
Post a Comment